塩尻カヌレ店舗受け取り専用サイトのご案内

塩尻カヌレの始まり

『塩尻のお菓子を作ってほしい』

 

お客様のそんなひと言から始まった私たちのカヌレ作り

2017年のオープンから少し経ってからのことでした。

 

〜お客様のお悩み〜

● ギフト選びにいつも悩んでしまう。

● 県外の方へ向けて、地元塩尻や長野を紹介できるお洒落なギフトがあればいいのに・・・。

● 唯一無二の特別なお菓子をプレゼントして、相手の方へ喜んでもらいたい。

 

〜ナンフェアの目指したもの〜

フランス・ボルドーでかつて誕生したカヌレ。ワイン醸造の背景から生まれたカヌレを

ここ日本の同じくワインの産地・塩尻で、唯一無二の【塩尻カヌレ】としてお作りし、

 

●お客様のお声にお応えしたい。

●お客様に喜んで頂きたい。 

 

そんな想いから私たちの塩尻カヌレ作りは、試行錯誤を繰り返しながら歩み始めました。

カヌレって何?

黒い物体と、怪しい出で立ち・・・

 

カヌレって何ですか?

チョコレートのケーキですか?

食べられるの?どんな味?

 

2017年の販売直後にはお客様より、ご質問を様々頂戴しました。

 

塩尻と同じくワインで有名なフランス・ボルドー地方の伝統菓子・カヌレ。

ワイン醸造の際、卵の白身を使いワインの澱を取り除いていたことから、

大量に黄身が残ってしまい、その活用方法として考案されたのがカヌレでした。

今現在でも、塩尻市内のワイナリーの高級ワインには白身を使って澱を取

り除くこの手法が用いられているそうです。

フランスの国民食と言っていい程、フランスでは知らない方はいない焼菓子。

カヌレは、銅型を使いかなりの高温で焼き上げます。

仕込みから完成までに3日かかるカヌレは、時間をかけた分、外はカリッと、

中は超しっとり!

見た目の怪しさとは裏腹に、食べてびっくり! 

その美味しさに魅了される人多し!



塩尻ってどんな街?

モノ作りに熱い情熱を注ぐ人々が住む街・塩尻

 

塩尻市は長野県の中心に位置する、人口約6万6千人の街。

ワイン醸造が盛んで街にはぶどう畑やワイナリーが多く点在し、

フランスのプロヴァンスを思わせる風景が特徴的。

また古くから伝統を受け継いできた漆器の産地でもあります。

さらには高原野菜を中心に、豊富な種類の野菜を栽培し、

果樹は、ブドウ、リンゴ、梨等、農業も盛んな街。

人気スポットである奈良井宿は、まるで江戸時代に

タイムスリップしたような情緒ある町並みが美しく

木曽路の中で標高の高い奈良井宿は、

豊かな自然と四季折々の風情を思う事に存分に楽しむことが出来ます。

こだわりの材料で作る塩尻カヌレ

〜地産地消の菓子作り〜

長野の大自然の中で生まれた素材を材料にしました。

塩尻カヌレは作るのではなく、愛情いっぱい日々育てるもの

塩尻カヌレは他のカヌレと見た目は変わらないのに食べてみると、味や食感が

全然違うのはなぜですか?

 

お客様よりたくさんご質問を頂きます。

 

カヌレのレシピはどこのお店も似たようなもの

卵、牛乳、小麦粉、砂糖、バター、洋酒、バニラビーンズなど

 

では、いったい何が違うのでしょうか?

 

当店の塩尻カヌレは、かなりの高温で時間をかけて焼成します。

焼きすぎると、焦げて真っ黒な残念なカヌレに・・・。

焼き加減が非常に難しいお菓子です。

ちょうどいいあの焼き色と外側のカリッとした感じは、

常に職人の目で、確認しながら・・・カヌレたちの声を聞き、対話しながら

絶妙なタイミングで焼き上げていきます。

オーブンの中のカヌレは、熱い窯の中で暴れまわり、

なんだかヤンチャな駄々っ子のような可愛いカヌレたち。

ひとりひとりちゃんとかまってあげないと、プイッとふくれてどこかへいってしまう・・・

そんな我が子に近しい存在のカヌレ

『美味しくな〜れ、お客様より愛され求められるカヌレに・・・』との願いを込めて

日々その成長を愉しみながら手作業でひとつひとつ心を込めて育てています

塩尻カヌレに込めた想い

お客様のお声から誕生した塩尻カヌレ。

塩尻カヌレをギフトとしてプレゼントされ、『塩尻ってね、ワインや漆器で有名でね・・・』と、

塩尻や長野の紹介から始まり、お相手の方との楽しい会話が生まれ、その方との心の距離が少しでも

近づくことができたなら、私たち作り手はこの上ない喜びです。

 

また2017年の販売スタートより今日まで、通販を通じ全国の皆様より沢山のご注文を頂いております。

塩尻カヌレを通して、長野・塩尻に関心をお寄せ頂き、いつの日かこの地にお越し頂ければ大変嬉しく思います。

絶品・塩尻カヌレをご自宅や、ギフトに

【冷凍】8個・塩尻カヌレ(プレーン)

 外はカリッと香ばしく、中は驚くほどにもっちり!しっとり。

一度食べたらクセになる。驚異のリピーター率90%.

「こんな美味しいカヌレは今まで食べたことがない」

「塩尻カヌレの美味しさを、多くの皆さんに知ってもらいたいです」

「カヌレって、こんなに美味しいんですね、びっくりしました」

「美味しいカヌレで感動しました」などなど

お客様からのご感想を多数頂いております。

 

 

原材料:小麦粉(長野県産)、卵(信州・松本産)、牛乳(信州・安曇野産)、

砂糖、ラム酒、オーガニックバニラビーンズ

特定原材料:小麦・卵・乳成分含む

 

こちらの商品は冷凍保存の商品となります。

こちらの商品は、3箱まで1回分の送料(一箇所のみ)で発送が可能でございます。

4箱以上は追加の送料がかかります。

リボンラッピング、手提げ紙袋を同梱させて頂きます。

 

賞味期限:冷凍保存約2ヶ月

※解凍後は、2日以内にお早めにお召し上がり下さい。

 

¥3,321

  • 在庫あり
  • ご入金確認後、5営業日以内に発送

【冷凍】6個・塩尻カヌレ(プレーン)

※写真は8個入りのものです。 

 

外はカリッと香ばしく、中は驚くほどにもっちり!しっとり。

一度食べたらクセになる。驚異のリピーター率90%.

「こんな美味しいカヌレは今まで食べたことがない」

「塩尻カヌレの美味しさを、多くの皆さんに知ってもらいたいです」

「カヌレって、こんなに美味しいんですね、びっくりしました」

「美味しいカヌレで感動しました」などなど

お客様からのご感想を多数頂いております。

 

原材料:小麦粉(長野県産)、卵(信州・松本産)、牛乳(信州・安曇野産)、

砂糖、ラム酒、オーガニックバニラビーンズ

 特定原材料:小麦・卵・乳成分含む

 

こちらの商品は冷凍保存の商品となります。

こちらの商品は、3箱まで1回分の送料(一箇所のみ)で、発送が可能でございます。

4箱以上は別途追加送料(¥1,100 沖縄。離島を除く)を頂戴します。

リボンラッピング、手提げ紙袋を同梱させて頂きます。

ギフトご希望のお客様は、注文の際お申し付け下さい。

 

賞味期限:冷凍保存約2ヶ月

※解凍後は、2日以内にお早めにお召し上がり下さい。

 

¥2,565

  • 在庫あり
  • ご入金確認後、5営業日以内に発送

ショップのご利用方法

塩尻カヌレをご自宅やギフトとしてお届けいたします。

 

こちらのページは、配送をご希望のお客様の販売ページです。

 

店舗受け取り専用のページは別ページからのご案内です。

お間違えなきよう、ご注意下さい。

 

お支払い方法につきまして

 

クレジットカードまたは銀行振込をご利用いただけます。

なお、振込手数料は勝手ながらお客様のご負担となります。

 

 

送料・配送(冷凍便)につきまして

 

全国一律(沖縄・離島を除く) 1,100円(税込)

沖縄・離島 1,760円(税込)

 

クロネコヤマト又は、佐川急便の冷凍便にて発送いたします。

 

 

発送日目安につきまして

 

商品お届け日やお時間のご指定は誠に勝手ながら、承っておりません。

 

・クレジット決済・・・決済完了後、5営業日以内に発送いたします。

           (クリスマス、お中元、お歳暮などイベントの際は、完売でやむなくご注文を承れない場合もございます。大変お手数ですが、お早めにご注文をお願い致します。)

 

・銀行振込   ・・・ご注文後にお送りする見積書をメールで送らせて頂きます、

           入金確認後、5営業日以内に発送いたいします。