Patisserie　Nymphea　パティスリーナンフェア

 店名のナンフェアはフランス語で蓮の花を意味します。

え？？？蓮の花？菓子屋っぽくない店名だね。

よ～く突っ込まれます！ありがとうございます＾＾

以前中国へ留学していた時出逢った、まだ薄暗い朝方にポンッと咲いたピンク色の蓮の花。

あの時見た蓮の花は、それはそれは綺麗で素敵でした。

蓮の花は泥水が濃ければ濃いほど大輪の花が咲き、綺麗な水では小さな蓮の花しか咲かないそうです。

泥水が蓮の花を大きくする・・・・・。

泥水は人生に置き換えるとつらいこと、悲しいこと、立ちはだかる困難・・・でしょうか？

 パティスリーナンフェアの菓子作りはまだ始まったばかり。

でもいつの日か菓子作りを通して大輪の蓮の花を咲かせたい。

常に凛と上を向いた大輪の蓮の花の美しさ。

 永遠のあこがれです。

ひとつのお菓子を完成させるまでには、様々な人の想いが込められています。私たちが素材としている材料の小麦粉、バター、卵、牛乳、バニラなど・・・

どれも自然の恵みから生まれたものですが、これら全ての生産に携わった方々の苦労と努力があります。

パティスリーナンフェアは、生産にかかわった全ての方々の想いと共に一番最後に美味しさをプラスして形あるもの（お菓子）にし、お客様へ直接商品をお渡しする最後の作り手として、私はこの仕事に就けたことに感謝しています。

LINE@にて嬉しいお声が届きました。

いつもありがとうございます♪

今日、カヌレ10個購入させて頂いた者です。先程、とても美味しく頂きました！甘さ控え目で、周りがこんがり、カリッとして中はとてもしっとりと、何十年ぶり？の美味しいカヌレ、感動しました！又、リピート致しますね。お店の方の人柄も良かったです。ありがとうございました。

【長野県松本市在住　Yさまより】

オープン以来、熱心に何度も足を運んで下さるお客様から届きました嬉しいお声です。

パティスリーナンフェアさんのフィナンシェ、とても美味しかったです。甘さ控えめでしっとりしていて。今までで一番美味しかったように思います。また、クッキーなどの焼菓子が豊富で、手土産やプレゼントにも喜ばれそうです。そして、お店の方が気さくに話してくれて、お店の雰囲気もすごく良いです！

【長野県松本市在住　Nさまより】

長野県塩尻市広丘野村1701-1